Strangolapreti Agli Spinaci

Ricetta strangolapreti agli spinaci ingredienti e preparazione

Ricetta strangolapreti agli spinaci

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 1000 G Spinaci , 200 G Pane Raffermo , 2 Uova , 4 Cucchiai Farina , 1 Cipolla , 60 G Burro , Alcune Foglie Salvia , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Latte , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a pezzi il pane, mettetelo in una ciotola, copritelo a filo con del latte e lasciatelo ammorbidire. Mondate gli spinaci e lessateli con la sola acqua del lavaggio e una presa di sale, quindi strizzateli bene, tritateli e trasferiteli in una ciotola. Unite il pane, ben strizzato e passato al passaverdure, la farina e le uova, sbattute con una presa di sale e pepe a piacere, e mescolate bene. Versate il composto a cucchiaiate in una casseruola contenente acqua bollente salata e cuocete gli gnocchi finche' saliranno a galla. Conditeli infine con il burro, in cui avrete rosolato la cipolla tritata e la salvia, e parmigiano a piacere e servite. Gli strangolapreti tradizionali, tipici dell'emilia romagna, non hanno nell'impasto gli spinaci e vengono conditi anche in altri modi, ad esempio con ragu' di salsiccia o sugo ai funghi porcini.

Note : Preparazione: 90 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database