Timballo Di Maccheroni Alla Napoletana

Ricetta timballo di maccheroni alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta timballo di maccheroni alla napoletana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Salsiccia

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Maccheroni , 50 G Formaggio Grattugiato , 60 G Burro , 250 G Rigaglie Di Pollo , 100 G Salsiccia , 30 G Funghi Secchi , 400 G Pomodori Maturi , 1 Mozzarella , 1/2 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , Pangrattato , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparate il ragu': in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati. Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi gia' ammorbiditi in acqua calda e strizzati. Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz'ora a fuoco moderato. Intanto tagliate la mozzarella a dadini. Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il ragu' e lasciateli raffreddare. Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato. Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi tenendovelo per circa 40 minuti. Quando il timballo e' ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database