Tortelloni Saraceni

Ricetta tortelloni saraceni ingredienti e preparazione

Ricetta tortelloni saraceni

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 300 G Ricotta , 150 G Farina Bianca , 150 G Farina Di Grano Saraceno , 60 G Salmone Affumicato , 3 Uova , 2 Pomodori Maturi , Dragoncello Fresco , Noce Moscata , Erba Cipollina , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolate la ricotta con il salmone tritato, una grattata di noce moscata, dell'erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe poi mettete il composto in frigo. Con le due farine, le uova e un pizzico di sale preparate un impasto, stendete una sfoglia e ricavate tanti dischi. Al centro mettete un cucchiaino di composto di ricotta e chiudeteli, formando dei tortelloni. Scottate in acqua a bollore i pomodori, pelateli, tagliateli a dadini e saltateli per un istante in padella l'olio, un bel trito di dragoncello, sale e pepe. Lessate i tortelloni e conditeli con il pomodoro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database