Tortiglioni Al Formaggio

Ricetta tortiglioni al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta tortiglioni al formaggio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Provolone

Ingredienti : 100 G Farina , 60 G Formaggio Provolone Piccante Grattugiato , 60 G Formaggio Grana Grattugiato , 1 Cucchiaio Paprica Piccante , 6 Cucchiai Panna , 50 G Burro , 2 Uova , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Setacciate la farina sulla spianatoia, facendola cadere a fontana, al centro ponete i due tipi di formaggio, la panna, un pizzico di sale, la paprica e il burro ammorbidito e a pezzetti. Impastate bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto sodo e omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare in frigorifero avvolto in un canovaccio umido per 30 minuti circa. Dopodiche', stendete la pasta in una sfoglia di mezzo centimetro di spessore, riducetela a strisce lunghe 10 cm e larghe 1,5-2 cm, arrotolatele trasversalmente su se stesse, in modo da formare tante spirali. Adagiate queste sulla piastra del forno inumidita con poca acqua e spennellatele abbondantemente con le uova sbattute. Passate la piastra in forno gia' caldo (220 gradi) per 10 minuti, o quanto basta a far colorire bene i tortiglioni, toglieteli quindi dal forno, lasciateli riposare un paio di minuti a temperatura ambiente, quindi staccateli dalla piastra, poneteli sul piatto di portata e serviteli subito. Volendo servirli successivamente, potete riscaldare i tortiglioni in forno per qualche minuto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database