Trenette All�orientale

Ricetta trenette all�orientale ingredienti e preparazione

Ricetta trenette all�orientale

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Shiitake Secchi

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Trenette , 4 Funghi Shiitake Secchi , 2 Cipollotti , 1 Manciata Carota , Piselli , 2 Peperoni , 1/2 Cucchiaio Salsa Di Soia , 1 Cucchiaio Sake' , 1/2 Cucchiaio Zucchero , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ammollare i funghi in circa 15 cl di acqua calda per 15 minuti, poi privarli del gambo, tagliarli a sottili striscioline e cuocerli nello stesso liquido di ammollo a cui vanno aggiunti mezzo cucchiaio di salsa di soia, mezzo di zucchero e uno di sake'. Nel frattempo togliere la calotta ai peperoni e dividerli in due per il lungo, ottenendo quattro barchette. Passarle in forno per farle appassire, senza che perdano troppo la forma. Portare l'acqua a bollore, salarla e cuocervi le trenette insieme con una grossa manciata di piselli. Negli ultimi 30 secondi di cottura, unire la carota tagliata a strisce leggerissime (usando il pelapatate) e i nastri di cipollotti, ottenuti dividendo la pianta nelle singole foglie e tagliando queste in strisce sottili, lunghe quanto la foglia stessa. Scolare tutto e saltare velocemente in padella con i funghi un po' del loro fondo di cottura e un filo d'olio. Distribuire la pasta nei peperoni e servire caldo fumante.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database