Trofiette Con Scampi

Ricetta trofiette con scampi ingredienti e preparazione

Ricetta trofiette con scampi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Code Di Scampi

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Trofie Piccole , 600 G Code Di Scampi Piccole , Polpa Di Pomodoro , Prezzemolo , 25 Cl Panna Da Cucina , Sale , Pepe , Olio D'oliva , Burro , Aglio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire le code di scampi dividendo le code pulite dallo scarto. Soffriggere in olio e burro 1 spicchio d'aglio aggiungere lo scarto degli scampi salare, pepare, aggiungere il pomodoro bagnare con acqua e cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata schiacciare con un cucchiaio di legno lo scarto degli scampi in modo che disperda tutto il succo nonche' gusto, passare il tutto con un colino fine ritirando il sugo in una scodella che utilizzeremo piu' avanti. In una pentola soffriggere 1/2 spicchio d'aglio con olio e burro aggiungere gli scampi farli rosolare aggiustare di sale e pepe aggiungere tre cucchiai di pomodoro, quindi il sugo passato in precedenza. Fare cuocere il sugo fino a restringimento dello stesso legare con la panna e condire le trofie cotte in acqua salata .

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database