Vellutata Di Lenticchie

Ricetta vellutata di lenticchie ingredienti e preparazione

Ricetta vellutata di lenticchie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie Verdi

Ingredienti : 200 G Lenticchie Verdi , 100 G Lenticchie Rosse , 20 Cl Panna , 2 Cipolline , 1 Spicchio Aglio , Timo , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate le lenticchie a bagno per 3 ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti. Ponete sul fuoco una pentola con l'aglio pestato, il timo e le cipolle tagliate a meta'. Aggiungete le lenticchie, versate un litro d'acqua fredda, salate. Cuocete coperto a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata eliminate gli aromi e l'aglio. Mettete da parte tre cucchiai di lenticchie, scolate le altre e frullatele sino a ridurle a crema. Versate in una zuppiera e, battendo con una frusta, amalgamatevi la panna. Insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Aggiungete le lenticchie intere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database