Vermicelli Con Melanzane Fritte

Ricetta vermicelli con melanzane fritte ingredienti e preparazione

Ricetta vermicelli con melanzane fritte

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 350 G = Pasta Tipo Vermicelli Trafilati Al Bronzo , 4 = Melanzane , 8 = Pomodori San Marzano , = Aglio , = Basilico , = Ricotta Dura , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale Di Trapani , 1 Presa = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a dadini e cospargerle con una presa di sale, facendole spurgare. Frattanto con la polpa triturata dei pomodori, aglio, olio e basilico fare un sughetto. Asciugare le melanzane e friggerle nell'olio. Lessare i vermicelli, scolarli, condirli col sugo, servirli e distribuire su ogni piatto le melanzane fritte, la ricotta grattugiata e il basilico.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database