Vermicelloni Del Pastore

Ricetta vermicelloni del pastore ingredienti e preparazione

Ricetta vermicelloni del pastore

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Guanciale Di Maiale Affumicato

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Vermicelloni , 200 G Guanciale Di Maiale Affumicato , 1 Cipolla , Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate la cipolla, sciacquatela con cura sotto l'acqua corrente, asciugatela con fogli di carta assorbente e affettatela finemente. Nel frattempo, fate riscaldare abbondante olio d'oliva in una padella piuttosto capiente, meglio se antiaderente, dopodiche', versatela la e cuocetela per qualche minuto fino a dorarla. Successivamente, aggiungete il guanciale affumicato e lasciatelo insaporire al resto per pochi minuti. Nel frattempo, scottate i vermicelloni in acqua salata e bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente agli ingredienti. Spolverizzate con il pecorino grattugiato e serviteli subito caldi. Suggerimento: per rendere ancora piu' stuzzicanti i vermicelloni, potreste aggiungere una spolveratina di pepe nero. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile per mescolare al meglio i vermicelli. Non aggiungete sale al condimento, e' sufficiente il sapore del guanciale affumicato e del pecorino grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database