Zuppa Ai Legumi
Ricetta zuppa ai legumi ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa ai legumi
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Ceci
Ingredienti : 200 G Carne Di Montone , 4 Cucchiai Passata Di Pomodoro , 1 Pugno Ceci , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cipolla , 1 Patata , 1 Carota , 1 Zucchina , 2 Gambi Sedano , 1 Bouquet Coriandolo , 1/2 Cucchiaio Paprica , 1 Presa Pepe Nero , 1 Presa Cannella , 100 G Pasta Tipo Vermicelli Fini , 1 Limone
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Mettete a bagno i ceci per una notte. Tagliate la carne in piccoli pezzi. Sbucciate la cipolla e tritatela. Sbucciate le cipolle e la zucchina. Grattate le carote. Lavate le restanti verdure e fatele a pezzettini. Tritate il bouquet di coriandolo. In una pentola mettete l'olio, la cipolla tritata, la salsa di pomodoro, meta' del bouquet di coriandolo, le spezie ed il sale. Fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto poi aggiungete i pezzi di carne e bagnate con un litro e mezzo di acqua. Portate a ebollizione. A questo punto aggiungete le verdure e i ceci, coprite e lasciate bollire per 40 minuti. Quando la carne e le verdure sono ben cotte, aggiungete i vermicelli a pioggia, il coriandolo avanzato ed eventualmente acqua calda. Servite la chorba in piatti individuali aggiungendo in ognuno una fetta di limone.
Note : Luogo: Algeria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Zuppa Ai Legumi
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