Zuppa Di Asparagi (2)

Ricetta zuppa di asparagi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di asparagi (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 300 G Asparagi , 200 G Orzo Perlato , Aglio , 50 G Guanciale , 100 G Formaggio Caciocavallo Ragusano , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rompere gli asparagi nel punto critico, lavarli e tagliarli a pezzi, cuocerli per alcuni minuti in acqua bollente salata e tenerli da parte. Imbiondire aglio, olio e guanciale, allungare con l'acqua di cottura degli asparagi e quando bolle, aggiungere l'orzo precedentemente ammollato portando a cottura e unendo verso la fine gli asparagi. Rifinire con il formaggio a dadini e far riposare pochi minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database