Zuppa Di Pane E Cavolo

Ricetta zuppa di pane e cavolo ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di pane e cavolo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cavolo Nero

Ingredienti : 500 G Cavolo Nero , 4 Patate , 1 Cipolla , 300 G Fagioli Ammollati , 2 Gambi Sedano , 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Formaggio Grana Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate assieme la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare con l'olio in una casseruola. A parte, tagliate il cavolo a fettine sottili, tenendolo per qualche minuto nell'acqua fresca, quindi, senza scolarlo, buttatelo nel soffritto. Mettetevi anche le patate tagliate a dadini, senza aggiungere acqua, bastera quella del cavolo, e lasciate insaporire tutte le verdure per una decina di minuti. A parte avrete fatto lessare i fagioli, passatene la meta' al setaccio e aggiungeteli alle verdure assieme alla loro acqua, quanta ne occorre per fare la minestra. Appena le patate si sono un po' intenerite, schiacciatele con la forchetta, aggiustatele di sale e finite di cuocere. Mettete due fette di pane abbrustolito in fondo ad ogni scodella, cospargetele di formaggio e versatevi la minestra calda.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database