Zuppa Di Radicchio

Ricetta zuppa di radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di radicchio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio

Ingredienti : 4 Cespi Radicchio , 2 Porri , 60 G Burro , 50 G Farina , 100 Cl Brodo , 4 Fette Pane Casereccio Biscottato , Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate il radicchio, tagliatelo come per un'insalata. In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata ad anelli sottili. Dopo 5 minuti unite il radicchio, spolverizzate di farina, mescolate bene, regolate sale e pepe. Coprite con il brodo e cuocete per un'ora. Disponete sul fondo di una pirofila dai bordi piuttosto alti le fette di pane, spolverizzatele con il formaggio, sopra versate la zuppa di radicchio calda. Lasciate gratinare in forno a 200 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database