Zuppa Di Trippa
Ricetta zuppa di trippa ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di trippa
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Trippa Di Vitello
Ingredienti : 500 G Trippa Di Vitello Cotta , 500 G Cipolline Novelle , 1 Cucchiaio Sugna , 2 Peperoncini Rossi Piccanti , 400 G Pane Raffermo , 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline. Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto. Fate cuocere per circa un'ora a recipiente coperto. Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera. Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino
Note : Luogo: Calabria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Zuppa Di Trippa
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