Zuppa Georgiana
Ricetta zuppa georgiana ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa georgiana
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Manzo
Ingredienti : 400 G Polpa Di Manzo , 150 G Pomodori , 100 G Riso , 8 Prugne Un Po' Acerbe , 2 Cipolle , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Pizzico Finocchio Selvatico , Menta Secca , 1 Peperoncino , Burro , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d'acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per 30 minuti. Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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