Zuppetta Di Scarola E Fagioli

Ricetta zuppetta di scarola e fagioli ingredienti e preparazione

Ricetta zuppetta di scarola e fagioli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Insalata Scarola

Ingredienti : 1000 G Insalata Scarola , 500 G Fagioli Borlotti Secchi , 5 Pomodori Maturi , 1/2 Cipolla , 50 G Pancetta , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida. Scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In una casseruola soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti, versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora. Rimescolare spesso e servire caldo.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database