Aceto Di Cherry

 

 

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Ricetta aceto di cherry ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta aceto di cherry

 

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Ciliegie Nere

Ingredienti : 500 Cl = Acquavite A 45 Gradi , 200 Cl = Kirsch , 1000 G = Ciliegie Nere , 1000 G = Ciliegie Agre , 250 G = Lamponi , 3 Bastoncini = Cannella , 15 = Chiodi Di Garofano , 500 Cl = Grappa , 100 Cl = Aceto Di Vino , 20 Cl = Madre Di Aceto

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Schiacciare al mortaio le ciliegie e i lamponi (noccioli compresi). Incorporare l'acquavite e le spezie e portare a ebollizione lentamente, lasciar raffreddare, versare in un boccale a chiusura ermetica, tappare. Lasciar macerare 1 mese. Filtrare l'alcool. In una botte di legno versare l'aceto di vino, aggiungere la madre e lasciar riposare 4 giorni. Versare la grappa ed il Cherry, non dovra' essere tappato ermeticamente, ma in modo che l'aria possa uscire senza che ne polvere ne insetti entrino. Conservare in un luogo caldo 3-4 mesi prima del consumo.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Aceto Di Cherry

 

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