Besciamella (11)
Ricetta besciamella 11 ingredienti e preparazione
Ricetta besciamella 11
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 50 Cl Latte , 50 G Burro , 50 G Farina , Noce Moscata , Sale , Pepe Bianco Macinato Al Momento
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finche' sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella e' tra le salse bianche la piu' diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. e' molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Besciamella (11)
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