Burro Chiarificato

Ricetta burro chiarificato ingredienti e preparazione

Ricetta burro chiarificato

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Burro

Ingredienti : 1000 G Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete il burro in una casseruola e lasciatelo sciogliere a bagnomaria leggero per un'ora. A questo punto l'acqua del burro e' evaporata, mentre la caseina si e' depositata sul fondo del recipiente formando uno strato color nocciola. Foderate un colino con una garza e filtratevi il composto. Versate il burro chiarificato in un barattolo di vetro, chiudete e tenete in frigorifero. Rispetto al burro normale se ne usa la meta'.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database