Salsa All'erba Cipollina (2)

Ricetta salsa all'erba cipollina 2 ingredienti e preparazione

Ricetta salsa all'erba cipollina 2

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Erba Cipollina

Ingredienti : 30 G Burro , 10 Cl Vino Bianco , 10 Cl Panna Fresca , 50 G Erba Cipollina , Poco Sale , Poco Pepe Bianco Macinato Al Momento

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nettare e lavare l'erba cipollina, scottarla in acqua bollente salata, scolarla e sminuzzarla. Metterla in un tegame, unire la panna, aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto far ridurre della meta'. In un pentolino far ridurre il vino a circa 3 cucchiai e aggiungerlo al resto amalgamando. Terminata la cottura mettere in un mixer con poco sale e pepe e frullare per alcuni minuti. Prima di servire la salsa scaldarla e sciogliervi il burro. Accompagna pesce lesso, ravioli ripieni di ricotta o formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database