Salsa Calda Al Rafano All'inglese

Ricetta salsa calda al rafano all'inglese ingredienti e preparazione

Ricetta salsa calda al rafano all'inglese

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Rafano

Ingredienti : 60 G Rafano Grattugiato , 30 G Mollica Di Pane Grattugiata , 150 Cl Brodo Di Carne (anche Di Dado) , 1/2 Bicchiere Besciamella , 1/4 Bicchiere Panna Liquida , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere Sciolta In Un Cucchiaino Di Aceto Di Vino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in una casseruola 10 cl di brodo e fatevi bollire, per 20 minuti circa, il rafano grattugiato. Diluite con il restante brodo la besciamella, unite la mollica di pane grattugiata. la panna, mescolate bene e aggiungetela al rafano. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e fate addensare a fuoco vivo per pochi minuti. Passate al setaccio e unite al composto un tuorlo d'uovo e il pepe, regolando se necessario di sale. Scaldate di nuovo la salsa e, al momento di servire, unite la senape gia' sciolta nell'aceto. Nel caso la salsa fosse troppo densa potrete diluirla con qualche cucchiaio di brodo caldo. La quantita' della senape in polvere puo' essere variata per ridurre o accentuare il gusto forte della salsa. Se il rafano e' fresco e quindi molto piccante, l'aggiunta di senape andrebbe ridotta a una punta di cucchiaino.

Note : Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database