Salsa Casalinga Al Chili

Ricetta salsa casalinga al chili ingredienti e preparazione

Ricetta salsa casalinga al chili

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Chili

Ingredienti : 18 Pomodori Perini Maturi Pelati Senza Semi , 6 Cipolle Tagliate A Pezzi , 3 Peperoncini Verdi Tagliati A Listarelle , 1 Cucchiaino Chili In Polvere , 1/2 Tazza Zucchero , 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano In Polvere , 1 Pizzico Cannella In Polvere , 1 Punta Paprica , 150 Cl Aceto Di Vino , 3 Cucchiai Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le dosi sono per circa 200 cl di salsa. Ponete i pomodori tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta con i peperoncini verdi (sono particolarmente adatti quelli meridionali), condite il tutto con Io zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella, il chili e la paprica. Coprite con l'aceto e fate cuocere per 2 ore e 1/2. Lasciate quindi raffreddare e imbottigliate la salsa, sigillando il tappo con un po' di cera sciolta, fatta colare intorno al collo della bottiglia. Il sapore di questa salsa, nella versione originale, e' molto forte, per cui abbiamo cercato di avvicinarla maggiormente al nostro gusto: comunque sta a ciascuno aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti piccanti, a piacere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database