Salsa D'agresto
Ricetta salsa d'agresto ingredienti e preparazione
Ricetta salsa d'agresto
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Agresto
Ingredienti : 2 Manciate Agresto (uva Acerba) , 25 Mandorle , 12 Gherigli Di Noci , 4 Cucchiai Mollica Di Pane , 1 Cucchiaio Zucchero , 1/2 Cipollina Tritata , Aglio , 50 G Prezzemolo , Sale Marino , Pepe In Grani
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Far scottare noci e mandorle in acqua bollente e pelarle. In un mortaio pestare insieme cipollina tritata, chicchi d'uva, prezzemolo, aglio, mollica di pane, zucchero, noci, mandorle, sale e pepe. Una volta che il tutto sia ben pestato passare al setaccio e mettere il composto ottenuto in un pentolino, unendo qualora risultasse troppo spesso, un po' di brodo. Scaldare la salsa d'agresto senza portarla ad ebollizione e servirla. Accompagna carni bollite e arrosti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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