Salsa Del Vinaio
Ricetta salsa del vinaio ingredienti e preparazione
Ricetta salsa del vinaio
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Vino
Ingredienti : 25 Cl Vino Rosso (vino Barbera) , 2 Cipolle , 1/2 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , 1/2 Limone , 1 Rametto Timo , 50 G Burro , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della meta', mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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