Salsa Delicata Per Carpaccio

Ricetta salsa delicata per carpaccio ingredienti e preparazione

Ricetta salsa delicata per carpaccio

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Uova Sode

Ingredienti : 3 Uova Sode , 1 Cetriolo Piccolo , 2 Spicchi Aglio , Cerfoglio , Erba Cipollina , Basilico , 1 Cucchiaino Senape Dolce , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database