Salsa Di Funghi E Pomodori

Ricetta salsa di funghi e pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di funghi e pomodori

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 650 G Funghi Chiodini , 200 G Olio D'oliva , 300 G Pomodori , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 25 Cl Vino Bianco Secco , 1 Mazzetto Basilico , 3 Foglie Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e soffriggetevi a fuoco dolce, per alcuni minuti, la salvia e l'aglio, quindi eliminate quest'ultimo e mettete nel recipiente i funghi, puliti e tritati finemente. Fateli rosolare per 4-5 minuti, poi unite la polpa tritata dei pomodori e lasciate insaporire brevemente il tutto. Bagnate la preparazione col vino bianco secco e fatelo evaporare a fuoco vivo, dopodiche' cospargete la salsa con il basilico e il prezzemolo tritati finemente, il sale necessario e una macinata di pepe e proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la salsa dal fuoco e, se non dovete utilizzarla subito, versatela in vasi di vetro, riempiendoli per tre quarti. Fate sterilizzare i vasi per 20 minuti e riponeteli in un luogo buio: la salsa si conservera' per tre mesi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database