Salsa Di Pomodoro Con Funghi

Ricetta salsa di pomodoro con funghi ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di pomodoro con funghi

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 1500 G Pomodori San Marzano , 500 G Funghi Porcini Piccoli , 150 G Cipolline , 150 G Carote , 100 G Sedano , 2 Cipolle , 50 G Burro , 20 G Prezzemolo , 20 G Basilico , 20 G Salvia , 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i pomodori, apriteli a meta' ed eliminate semi e piccioli, tritate grossolanamente cipolline, carote e sedano, tritate basilico, prezzemolo e salvia. Mettete il tutto in un tegame di terracotta, condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore, girando ogni tanto. Passate al setaccio e tenete il passato da parte. Affettate sottilmente le cipolle e pulite e affettate anche i funghi. Mettete nello stesso tegame burro, olio, cipolle e funghi e fate soffriggere per qualche minuto. Unite il passato, rimescolate e lasciate cuocere una mezz'ora girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database