Salsa Vellutata (2)

Ricetta salsa vellutata 2 ingredienti e preparazione

Ricetta salsa vellutata 2

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Brodo

Ingredienti : 50 Cl Brodo , 50 G Burro , 50 G Farina , Noce Moscata , Alcuni Funghi Secchi , 20 G Prezzemolo , Sale , Pepe Bianco In Grani

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Far rinvenire i funghi in acqua tiepida. In un tegamino sciogliere il burro, aggiungere la farina mescolando con una spatola di legno e cuocere per 2'. Unire il brodo e portarlo, sempre mescolando, a lenta ebollizione. Aggiungere i funghi e il prezzemolo tritati, una presa di noce moscata, sale e una macinata di pepe bianco. Continuare a cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio e tegame coperto, controllando che non attacchi. A fine cottura filtrare al passino. Fondamentale per preparare salse a base di carni bianche e pesce e vellutate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database