Sugo Alla Genovese

Ricetta sugo alla genovese ingredienti e preparazione

Ricetta sugo alla genovese

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 400 G Carne Magra In Un Sol Pezzo , 1000 G Pomodori , 2 Cucchiai Funghi Secchi , 1/2 Bicchiere Vino Barbera , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , Sedano , Carota , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente. Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate. Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un'ora circa. Per paste asciutte o scaloppine.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database