Abbacchio Alla Cacciatora (3)

Ricetta abbacchio alla cacciatora (3) ingredienti e preparazione

Ricetta abbacchio alla cacciatora (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1500 G Abbacchio A Pezzi , Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino , 1/2 Cucchiaio Farina , 2 Spicchi Aglio , 1 Rametto Rosmarino , 1 Foglia Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio, aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio e' giunto a cottura, servitelo ben caldo.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database