Abbacchio Alla Cacciatora (4)

Ricetta abbacchio alla cacciatora (4) ingredienti e preparazione

Ricetta abbacchio alla cacciatora (4)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1 = Cosciotto D'abbacchio Di 1000 G Tagliato A Pezzi , Alcune = Acciughe Sotto Sale , 2 Spicchi = Aglio , = Rosmarino , = Salvia , = Timo , = Farina , 1/2 Bicchiere = Aceto Di Vino Bianco , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infarinate i pezzi di cosciotto, salateli, pepateli e rosolateli nell'olio in modo uniforme, preferibilmente in una pentola di coccio. Tritate finemente alcune acciughe ben lavate dal sale, l'aglio, il rosmarino, la salvia e il timo e spolverate l'abbacchio con questo trito. Aggiungete l'aceto e un bicchiere di acqua, coprite la casseruola e cuocete per circa 50 minuti, rigirando di tanto in tanto la carne. Servite l'abbacchio caldissimo, accompagnandolo con fagioli o piselli lessati.

Note : Luogo: Lazio. Preparazione: 75 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database