Agghiotta Di Pesce Spada (2)

Ricetta agghiotta di pesce spada (2) ingredienti e preparazione

Ricetta agghiotta di pesce spada (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Spada

Ingredienti : 4 Fette Pesce Spada , 300 G Pomodori Maturi , 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 30 G Uvetta Sultanina , 30 G Pinoli , 1 Cucchiaio Capperi , 50 G Olive Verdi Snocciolate , 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno gia' caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a meta' cottura. Servite ben caldo.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database