Agnello Allo Yogurth

Ricetta agnello allo yogurth ingredienti e preparazione

Ricetta agnello allo yogurth

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1000 G Agnello Magro , 50 G Burro , 1 Cucchiaio Farina , 1/2 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Spicchio Aglio , 2 Tuorli D'uovo , 1 Vasetto Yogurth , Aneto , Alloro , Prezzemolo , Paprica , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un litro di acqua mettere la carota, la costa di sedano, meta' cipolla, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio, una foglia di alloro, pepe e portare tutto all'ebollizione. Appena inizia il bollore aggiungere la carne tagliata a pezzi e portarla a cottura. Togliere la carne dal brodo e filtrarlo, tritare l'altra meta' della cipolla e farla appassire in meta' del burro, aggiungere la farina e mescolare bene per stemperarla, quindi diluire un poco alla volta con il brodo e lo yogurth. Appena inizia il bollore unire la carne, mescolare bene, farla insaporire per qualche minuto e togliere dal fuoco. Battere i tuorli con il succo del limone e la paprica, versarli sulla carne, mescolare bene, rimettere su fuoco moderatissimo e aggiungere il resto del burro a pezzetti. Prima di servire completare con il prezzemolo e i semi di aneto.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 584.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database