Agnello Con Patate, Carciofi E Patate

Ricetta agnello con patate, carciofi e patate ingredienti e preparazione

Ricetta agnello con patate, carciofi e patate

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 300 G Polpa D'agnello , 2 Carciofi , 2 Patate , 1 Cipolla , Vino Bianco , 2 Fette Pane , 2 Spicchi Aglio , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per Il Brodo Di Carciofi: , 100 Cl Acqua , Alcuni Gambi Carciofo , Farina , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a spicchi i carciofi e rosolarli in padella con olio, aglio e cipolla tritata, sfumare col vino bianco e portarli a cottura con brodo di carciofi (ottenuto tostando la farina in una casseruola con olio ed i gambi di carciofi, coprendo a filo con acqua fredda e lasciando sbollire per circa 30 minuti) dopo aver aggiunto le patate lessate, sbucciate e tagliate a pezzetti. In una padella a parte con olio rosolare la polpa di agnello pulita dal grasso e dalle nervature, salare, pepare e servire con i carciofi e patate e con una bruschetta di pane strofinato con aglio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database