Agoni In Carpione Alla Lombarda

Ricetta agoni in carpione alla lombarda ingredienti e preparazione

Ricetta agoni in carpione alla lombarda

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Agoni

Ingredienti : 350 G Agoni , 750 Cl Aceto Di Vino Rosso Forte , Olio D'oliva Extra-vergine , Alcuni Pistilli Zafferano , Misto Di Spezie In Polvere , Erbe Aromatiche , Alcune Foglie Mirto , Farina , Alcuni Grani Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Bollire le spezie e le erbe nell'aceto. Squamare ed eviscerare i pesci, lavarli ed asciugarli, spolverizzarli di sale e farli riposare 5 ore. Friggerli in olio ben caldo dopo averli infarinati, adagiarli ben scolati in un coccio e irrorare con aceto tiepido in cui sia stato disciolto lo zafferano. Far riposare 3 ore. Servirli con grani di pepe e foglie di mirto.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Como.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database