Alborelle Conce Alla Lombarda

Ricetta alborelle conce alla lombarda ingredienti e preparazione

Ricetta alborelle conce alla lombarda

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Alborelle

Ingredienti : 600 G Alborelle , Olio D'oliva , Farina , 20 Foglie Menta , 1 Manciata Bietole , 3 Cipollotti Freschi , 100 Cl Brodo Di Pesce , Burro , 2 Uova , 100 Cl Aceto Di Vino Rosso , 30 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggere in olio e burro bietole e menta pulite e sminuzzate. Sbattere le uova con l'aceto e versare, girando sempre, nell'intingolo aromatico, unirvi il brodo filtrato, salare, pepare e portare a bollore. Friggere le alborelle infarinate, adagiarle ben scolate in un coccio e coprire con la marinata preparata. Servire freddo dopo qualche ora.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database