Anatra Al Te'
Ricetta anatra al te' ingredienti e preparazione
Ricetta anatra al te'
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Anatra
Ingredienti : 1 Anatra Da 1000 G , 1 Fetta Zenzero (fetta Tagliuzzata) , 1 Cucchiaio Vino Di Riso (o Sherry Secco) , 1 Stella Anice , 1 Frammento Corteccia Di Cassia , 1 Cucchiaino Zucchero , 1 Cucchiaino Sale , 1 Tazza Te' In Infusione , 60 G Foglie Di Te' Cinese
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lavate accuratamente l'anatra e soffregatela con lo zucchero e il sale. Deponetela in un recipiente adatto per la cottura a vapore. Versateci sopra il vino, lo zenzero, l'anice e la cassia. Aggiungete 25/50 cl d'acqua e cuocete l'anatra a vapore per circa 2 ore. A cottura ultimata, togliete l'anatra e buttate l'acqua e altri scarti. Versate le foglie di te' in una padella e abbrustolite fino a quando queste cominciano a fumare. Versate subito le foglie all'interno dell'anatra. Rimettetela nella sua pentola con il contenuto della tazza di infuso di te'. Coprite bene e lasciate cuocere per 5 minuti a calore basso affinche' l'anatra assorba.
Note : Luogo: Cina.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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