Anguilla Ai Ferri

Ricetta anguilla ai ferri ingredienti e preparazione

Ricetta anguilla ai ferri

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Anguille

Ingredienti : 700 G Anguille Piccole , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido, sciacquatele con l'acqua corrente. Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti. Le anguille sono cotte quando la pelle e' completamente sgrassata e asciutta. Si servono accompagnate da polenta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database