Anguilla In Umido Alla Napoletana

Ricetta anguilla in umido alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta anguilla in umido alla napoletana

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Anguille

Ingredienti : 800 G Anguille Piccole , 2 Cipolle , 1 Manciata Prezzemolo , Olio D'oliva Extra-vergine , Poco Sale , Pepe , Vino Bianco Secco , 1000 G Pomodori San Marzano , Basilico , Pane Abbrustolito

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale, passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio, unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino, far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database