Anguilla Marinata

Ricetta anguilla marinata ingredienti e preparazione

Ricetta anguilla marinata

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Anguille

Ingredienti : 3 Anguille Di 1200 G , 75 Cl Aceto Di Vino , 3 Arance , 4 Spicchi Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , 7 Grani Pepe , Alcune Foglie Salvia

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Privare le anguille delle interiora, lavarle e tagliarle in pezzi di 8-9 cm di lunghezza. Friggerli in olio ben caldo. Far bollire l'aceto a fuoco basso per 30 minuti, unendovi l'aglio, le scorze delle arance, qualche foglia di salvia e 7 grani di pepe bianco. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Sistemare i pezzi d'anguilla in 1 ciotola e versarvi sopra l'aceto stiepidito con gli odori, avendo cura di coprire il pesce. Riporre in dispensa. Vanno preparate almeno 1 settimana prima di consumarle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database