Animelle Al Marsala

Ricetta animelle al marsala ingredienti e preparazione

Ricetta animelle al marsala

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 2 Animelle Di Vitello , Farina , 2 Bicchierini Vino Marsala , Brodo , Alcuni Crostini Di Pane Fritti

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bagno le animelle di vitello nell'acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sara' freddata. Questo serve a togliere alle animelle la parte sanguigna, in modo che rimangano poi bianchissime. Tagliatele a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e mettetele a colorire nel burro. Bagnatele con marsala e poi finite di cuocerle con brodo. Servite ogni fetta su un crostone di pane fritto al burro e versate su tutto la salsa di cottura.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database