Arista Piccante
Ricetta arista piccante ingredienti e preparazione
Ricetta arista piccante
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti : 1000 G Arista Di Maiale , 1 Peperoncino Piccante , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino , 4 Foglie Salvia , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Ramo Timo , 1 Bicchiere Vino Bianco , 20 Cl Brodo , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Prezzemolo Tritato , 1 Pizzico Sale , 1 Macinata Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Legare la carne, in modo che resti compatta. Tritate il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e il timo, insaporire con un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate il tutto. Strofinare con questo composto la carne. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, unire il peperoncino sbriciolato e l'aglio mondato. Quando l'aglio sara' leggermente dorato, unire la carne e farla rosolare in modo uniforme. Quando la carne avra' formato una leggera crosticina, bagnare con vino e coprire. Cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, girando la carne spesso e irrorando con il fondo di cottura, e un po' di brodo se serve. Servire la carne a fette.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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