Arrosto Con Sorpresa Al Microonde

Ricetta arrosto con sorpresa al microonde ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto con sorpresa al microonde

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 600 G Noce Di Vitello , 200 G Formaggio Provolone , 200 G Prosciutto Cotto Tagliato A Fette Spesse , 100 G Burro , 5 Cl Cognac , 10 Cl Brodo , 1 Rametto Rosmarino , 4 Foglie Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con un coltello grosso e ben affilato pulite la carne da tutti gli scarti. Lavate e asciugate bene la salvia e il rosmarino e metteteli in una pirofila con i bordi alti. Unite 70 g di burro. Fatelo fondere per 2' alla massima potenza. Aggiungete la carne e fatela rosolare entrambi i lati per 2' alla massima potenza. Sfumate con il Cognac, salate e pepate. Rimettete in forno alla massima potenza e lasciate parzialmente evaporare. Aggiungete il brodo, coprite e cuocete a media potenza per 24'. Nel frattempo tagliate la meta' del prosciutto a dadini. Riunite questi ultimi in una terrina e mescolateli con 30 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente. Tagliate il Provolone a fette alte 0.5 cm. Quando l'arrosto sara' cotto, trasferitelo su un asse di legno e, con un coltello affilatissimo, praticate 6 tagli piuttosto profondi e regolarmente distanziati tra loro. In ciascun taglio distribuite a cucchiaiate la dadolata di prosciutto. Completate con 1 fetta di Provolone e 1 fetta di prosciutto. Rimettete in forno l'arrosto cosi' farcito e fate grigliare per 2-5 minuti. Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 35 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database