Arrosto Di Maiale All'uva

Ricetta arrosto di maiale all'uva ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto di maiale all'uva

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1000 G Filetto Di Maiale , 6 Cucchiai Olio D'oliva , 25 Cl Succo D'uva Fresco , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sgranate l'uva, raccogliete i chicchi nel passapatate ed esercitate una leggera pressione per non schiacciare anche i semini che sono amari. Legate la carne, ungetela. Mettete il resto dell'olio in un tegame dal bordo alto, adagiatevi il filetto. Lasciate rosolare a fiamma viva, aggiungete il succo d'uva. Coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa un'ora e mezzo. Provate la salsa che con la cottura avra' raggiunto una densa consistenza: il sapore leggermente acido e' una sua caratteristica. Regolate sale e pepe. Eliminate lo spago dalla carne, tagliatela a fette e copritela con la salsa. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Rosso Piceno DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database