Arselle In Teglia

Ricetta arselle in teglia ingredienti e preparazione

Ricetta arselle in teglia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Arselle

Ingredienti : 1000 G Arselle , Acqua , Sale , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Mazzetto Prezzemolo , 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro , Pepe , Noce Moscata , 1/2 Cucchiaio Paprica , 200 G Crostini Di Pane Tostati

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene le arselle, poi mettetele sul fuoco con poca acqua salata e lasciatevele per circa 10 minuti, quindi scolatele, raccogliendo la loro acqua di cottura in una ciotola. Filtrate attraverso un telo questo liquido e tenetelo da parte. Mettete sul fuoco un tegame con l'olio e ponetevi ad appassire un trito fatto con la cipolla, il sedano e il prezzemolo. Dopo qualche minuto unite al soffritto le arselle e la loro acqua di cottura, in cui avrete diluito la salsa di pomodoro. Regolate di sale e di pepe e insaporite con un pochino di noce moscata grattugiata e con la paprica. Coprite il tegame e fate cuocere dolcemente per circa 20 minuti. Disponete i crostini di pane in quattro ciotoline di terracotta e versatevi sopra le arselle con il loro intingolo, quindi servite ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database