Astice Alla Catalana

Ricetta astice alla catalana ingredienti e preparazione

Ricetta astice alla catalana

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Astici

Ingredienti : 2 Astici Di 600 G , 1 Cipolla , 2 Pomodori , Sale , Pepe , Olio D'oliva , Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere i 2 astici in acqua bollente e salata per circa 30 minuti, dopo di che scolare e lasciare raffreddare. Togliere la coda dall'astice, estrarre la parte carnosa e tagliarla a rondelle piu' o meno sottili, usando lo stesso modo per le chele. Disporre la polpa dell'astice in un piatto con i pomodori tagliati a spicchi e la cipolla tagliata a fettine molto fini. Tagliare per la parte piu' lunga la testa dell'astice, ricavandone all'interno la parte cremosa, mettendola in una scodella. Preparare una salsa limoncella con sale, pepe, limone e olio, aggiungendo la parte cremosa che e' stata ottenuta dal capotorace dell'astice e condire il piatto con questa salsa.

Note : Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database