Baccala' Al Latte Con Verdure

Ricetta baccala' al latte con verdure ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' al latte con verdure

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 800 G Baccala' Gia' Ammollato , 2 Patate , 1 Sedano Rapa Piccolo , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1 Mazzetto Prezzemolo , Poco Latte , Olio D'oliva Extra-vergine , Alcuni Fiocchi Burro , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate anzitutto il baccala' e, a meta' cottura, scolatelo e privatelo delle lische ma non della pelle. Quindi ungete una teglia con un poco di burro, spolverizzatela con del pangrattato e disponetevi i pezzetti di baccala' alternandoli con una fetta di patata cruda e una fetta molto sottile di sedano precedentemente lessato al dente. Cospargete il tutto con un battuto di prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, inumidite con olio e qualche fiocchetto di burro e cuocete al forno. Quando accenna a prendere colore, bagnate con poco latte. Alla fine cospargete con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e portate in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database