Baccala' Alla Panna (2)

Ricetta baccala' alla panna (2) ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' alla panna (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 1000 G Baccala' Ammollato , 100 G Farina , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 2 Spicchi Aglio , 2 Mazzetti Basilico , 100 G Formaggio Parmigiano , Sale , Pepe , Panna

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate il baccala' a pezzetti eliminando pelle e spine, e passatelo nella farina. Sul fondo di una pirofila unta di olio formate uno strato di pezzi di baccala', cospargete con una manciatina di trito preparato con l'aglio e il basilico, grattugiate su tutto meta' del parmigiano a disposizione e insaporite con poco sale e un pizzico di pepe. Fate un altro strato di baccala', aromi tritati e parmigiano, irrorate il tutto con l'olio rimasto, poi versate sul pesce tanta panna quanta ne servira' per coprirlo completamente. Introducete la pirofila in forno a 200 gradi e cuocete per circa 1 ora. Quando tutta la panna sara' stata assorbita e sulla superficie del pesce si sara' formata una crosticina dorata, togliete dal forno. Servite il gustosissimo baccala' nel recipiente stesso di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database