Baccala' Alla Vicentina

Ricetta baccala' alla vicentina ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' alla vicentina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Stoccafisso

Ingredienti : 800 G Stoccafisso Gia' Ammollato , 200 G Cipolla , 50 G Burro , 4 Filetti D'acciughe Dissalati , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , Poca Farina Bianca , 75 Cl Latte , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare. Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database