Baccala', Patate E Cozze

Ricetta baccala', patate e cozze ingredienti e preparazione

Ricetta baccala', patate e cozze

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 1000 G = Cozze , 600 G = Baccala' , 6 = Patate , 2 = Cipolle , 600 G = Pomodorini , 2 Spicchi = Aglio , 1 Bicchiere = Vino Bianco , 1 = Limone , 3 Cucchiai = Pangrattato , 3 Cucchiai = Formaggio Parmigiano , = Origano , = Olio D'oliva , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciare il baccala' a bagno per 24 ore. Pulire le cozze e farle aprire in un tegame in cui si e' fatto imbiondire 1 spicchio d'aglio. Dopo 5 minuti versare il vino, farlo evaporare e spegnere. Affettare le patate e le cipolle molto sottili e condire con olio, sale e origano. Lessare il baccala' con il limone tagliato a meta', farlo freddare, metterlo in una zuppiera e condirlo con sale, olio, origano e 500 g di pomodorini. Ungere una teglia con i bordi alti, spaccare qualche pomodorino e metterlo sul fondo, poi fare uno strato di patate e cipolle, uno di cozze, uno di baccala' e chiudere con lo strato di patate e cipolle, gli ultimi pomodorini e poco olio. Infine coprire con parmigiano e pangrattato, precedentemente mischiati, e infornare a 200 gradi per 1 ora circa.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database